Отправлено: 30.10.07 19:31. Заголовок: Вкусно и красиво

По просьбам зарегистрированных и тех кто к нам ещё прийдёт

 Отправлено: 17.11.07 11:49. Заголовок: tami007 да, масла и..

tami007
да, масла или маргарина в тесто 150 грамм

 Отправлено: 18.11.07 14:09. Заголовок: sulina :sm248: ..

sulina

 Отправлено: 19.11.07 21:38. Заголовок: tami007 sulina Дев..

tami007 sulina
Девочки, вот фотка готовых блюд с курсов в Финляндии

 Отправлено: 19.11.07 21:48. Заголовок: sulina Это блюда д..

sulina
Это блюда для шведского стола? А можно рассказать, что там такое?

 Отправлено: 20.11.07 00:05. Заголовок: http://partyservice-..

http://partyservice-1001speise.swadba.de/subdomain_homepage/main/Galerie.php
если есть интерес-загляните. Я там пытаюсь галерею сделать.
äто страничка поваров работающих в Германии на всяких мероприятиях

sulina на блюдах всё очень похоже на различные канапе,
я права?

 Отправлено: 20.11.07 09:39. Заголовок: tami007 Галерея - не..

tami007
Галерея - нет слов! Особенно вдохновил немецкий язык! Может по одному блюду сюда выкладывать с небольшим описанием, что к чему?
Атолу смотреть ЗАПРЕЩАЕТСЯ!!!!

 Отправлено: 21.11.07 17:25. Заголовок: Natasha пишет: Атол..

Natasha пишет:

цитата:

Атолу смотреть ЗАПРЕЩАЕТСЯ!!!!

Запещается, да я всё чаще только сюда и смотрю!
Галерея просто шикарная, всё так красиво, празднично!

 Отправлено: 22.11.07 00:06. Заголовок: Спасибо всем,прям за..

Спасибо всем,прям захвалили,а я мечтала, что кто-то покритикует,что подскажет.
Мне-то до многих ещё далеко.

 Отправлено: 27.11.07 15:04. Заголовок: Ой, я тоже люблю кре..

Ой, я тоже люблю креативную кулинарию...
Осьминожки из самых обычных сосисок))).

Или пирожок в виде поросёнка)

 Отправлено: 27.11.07 15:07. Заголовок: Dreamy soul С ума ..

Dreamy soul
С ума сойти, аппетитно так всё выглядит. Не могу спокойно ходить в эту тему, сразу есть хочется!
Девчёнки, ну вы мастерицы на все руки!

 Отправлено: 27.11.07 15:56. Заголовок: атол, вот бы выставк..

атол, вот бы выставку креативных блюд?)))
А потом всё это распробовать)))

 Отправлено: 28.11.07 13:18. Заголовок: Dreamy soul пишет: ..

Dreamy soul пишет:

цитата:

запечёные бананы))).

А это как, просто нарезать и в духовку, или посыпать чем или полить? Выглядит хорошо, а пирог какой, я вообще сам тоже люблю готовить

 Отправлено: 28.11.07 13:27. Заголовок: атол, я не точно выр..

атол, я не точно выразилась).
Нужно была сказать "бананы в кляре").
Рецепт весьма прост, но результат))).
Ням-ням!
*Бананы порезать на кусочки и обжарить. Кляр: яйцо, чуть-чуть пива, мука. Обжареные бананы можно обмокнуть в тёртом шоколаде или сгущёном молоке.

 Отправлено: 29.11.07 09:27. Заголовок: Dreamy soul пишет: ..

Dreamy soul пишет:

цитата:

чуть-чуть пива

А пиво там зачем?

 Отправлено: 29.11.07 12:34. Заголовок: Natasha, рецепт пере..

Natasha, рецепт передавался по наследству практически, так что затрудняюсь ответить))).

 Отправлено: 29.11.07 14:03. Заголовок: Natasha Да. наверн..

Natasha
Да, наверно вкус особый придать? Это надо у Тамары спросить, она у нас профи по рецептам, ожет объяснит

 Отправлено: 29.11.07 16:33. Заголовок: Natasha, я в тесто п..

Natasha, я в тесто пирога часто пиво добавляю).

 Отправлено: 08.12.07 01:04. Заголовок: всем привет.при нес..

всем привет.при нестройке форумоф бурдинцы зарубежку сааавсем отключили,
поэтому свечусь только сейчас.
Natasha Пиво в тесто, во-первых для вкуса,а во вторых это же почти то же самое
что и дрожжи,токо ароматнее.

 Отправлено: 10.12.07 00:04. Заголовок: tami007 Неужели пи..

tami007
Неужели пиво в тесте ароматнее? никогда не думал, хотя знаю, что сей напиток иногда добавляют в блюда. Мне всегда нравились рецепты, где нужно белое вино и огонь

 Отправлено: 10.12.07 12:39. Заголовок: атол, я утку когда ж..

атол, я утку когда жарю, поливаю её время от времени красным вином).

 Отправлено: 11.12.07 19:04. Заголовок: атол Не пиво в тесте..

атол Не пиво в тесте,а тесто на пиве.
Оно поdнимается и растёт за счёт пива,
становится хрустящее,а ещё не берёт так много жира

Блинчики "Сюзетт"/Crepp Susett

1/4 л молока
6 ст. л. муки
2 яйца
0,5 ч. л. + 2 ст. л. сахара
соль 4 ст. л. + 1 ч. л. сливочного масла
сок и тертая цедра апельсина
4 капли ликера Гран Марнье

Инструкция: Молоко подогреть. Муку просеять в миску, сделать в центре ямку. Разбить туда яйцо. У остальных яиц отделить белки от желтков. Желтки влить в муку, белки отставить. Добавить в муку 0,5 ч. л. сахара и 1 щепотку соли. Перемешать все деревянной ложкой. Порциями вливать молоко. Тесто должно течь. Охлаждать тесто 2 часа, но не в холодильнике. Взбить белки, аккуратно смешать с тестом. На сковороде с очень ровным дном растопить немного масла. Вылить немного теста и дать ему растечься по сковороде - блинчики должны быть тонкими. Печь с обеих сторон до светло-коричневого цвета, свернуть 2 раза, отставить в тепло. Испечь все блинчики. На маленькой сковороде растопить 1 ч. л. масла, добавить 2 ст. л. сахара, слегка растопить. Добавить сок и цедру апельсина. Разогреть. Влить в соус половину ликера. Сложенные блинчики положить на сковороду, залить соусом. Остаток ликера слегка подогреть, залить блинчики и фламбировать (поджечь) аккуратно, чтобы они не подгорели. Разложить блинчики на тарелки, залить соусом. Подавать сразу. Тесто можно в конце приправить вишневой водкой для аромата. После выпекания можно слегка смазать абрикосовым мармеладом, потом свернуть. Посыпать пудрой, фламбировать вишневой водкой. Фламбировать лучше всего, когда блинчики горячие.

 Отправлено: 11.12.07 21:29. Заголовок: tami007, обязательно..

tami007, обязательно попробую как-нибудь!

 Отправлено: 11.12.07 23:48. Заголовок: Dreamy soul опа! к..

Dreamy soul
опа! как здорово это вы готовили?
tami007 пишет:

цитата:

Не пиво в тесте,а тесто на пиве. Оно поdнимается и растёт за счёт пива, становится хрустящее,а ещё не берёт так много жира

Ну, что, возьму на заметку, теперь буду грамотным, спасиб, как говорится!

 Отправлено: 12.12.07 00:33. Заголовок: Слушайте, насмотрел..

Слушайте, насмотрелась красоты, не могу одна страдать, вот решила со всеми поделиться. не спрашивайте как это сделано,я всё равно не знаю, могу только предполагать. Просто смотрите...









Вот такой ням - ням Особенно поразило кольцо из шоколада...

 Отправлено: 12.12.07 11:13. Заголовок: атол, это из журнала..

атол, это из журнала, а готовить пробовала, вполне сносно получается).
Правда, возни много(.

Natasha, м, какие вкусняшки!!!

 Отправлено: 13.12.07 16:49. Заголовок: Да, представляете ка..

Да, представляете как экстравогантно: пойду я со своим другом в кафе, где он мне предложит чашечку кофе и пирожное, а я гордо откажусь от него. И вот когда мы сядем за столик и начнём беседу и неторопясь попивать кофе, я поднесу кольцо ко рту - и съем его Интересно, какая у него будет физиономия после этого?

 Отправлено: 14.12.07 01:35. Заголовок: рецепты скидывать.Кр..

рецепты скидывать.Кроме кольца всё делала.
Шоколад не люблю.

 Отправлено: 14.12.07 11:05. Заголовок: Меня вот первое пиро..

Меня вот первое пирожное заинтерисовало))).
Можно ли в него положить замороженую клубнику? Ну, разморозить, конечно?)

 Отправлено: 14.12.07 12:28. Заголовок: tami007 Ого, всё? Я..

tami007
Ого, всё? Я сама к сладкому спокойно отношусь, но на красивые картинуи смотреть люболю. А кроме кольца я ещё и цеочку видела. Надыбаю картинку, выложу!

Dreamy soul
Ну а почему бы и нет?

 Отправлено: 17.12.07 14:24. Заголовок: Dreamy soul я бы не ..

Dreamy soul я бы не советовала.Замороженная клубника,растаяв превращается в кашу,буквально течёт, и всё пироженное расползётся.К сожалению-этот рецепт для свежей клубники